妈妈们，你们有吃过蓝色的紫薯粥吗？
昨日小宝奶奶给咱们煮紫薯粥吃，煮了一锅发现是蓝色的，认为煮过头不能吃了，接着又煮了一锅，一看仍是蓝色的，就一个人在那犯嘀咕：“怎么回事，莫非是前两天买的紫薯欠好？”
其实紫薯变色是很正常的现象。由于紫薯中有一种物质叫做花青素，它会跟着酸碱性的不同而变色。在紫薯中参加碱性的小苏打，能够看到紫薯慢慢地变成了蓝色。
在另一碗紫薯中滴了几滴柠檬汁后，紫薯居然变成了赤色。
那变了色的紫薯还能吃吗？
当然能够，由于变色只会改动紫薯的外观，并不会影响它的养分价值。假如宝宝不喜爱吃变色的紫薯，妈妈们能够在煮紫薯粥时加几滴柠檬汁，就能很好的避免紫薯变色了。
今日教妈妈们做一道紫薯面线。紫薯中富含纤维素，能保护视力协助宝宝润肠通便，其间还含有很多的黏液蛋白和矿物质，增强宝宝免疫力，山药更是健脾养胃的好食材，紫薯和山药的调配让宝宝更健康。
由于加了紫薯泥，所以面线的色彩是紫色的，我刚开始做给小宝吃的时分小宝还很抵抗，说它的色彩很古怪，但尝了几口之后就改口说它非常好吃了，奶白色的汤汁配上爽滑的面线，口感非常好。
紫色的养分面线，带给宝宝不一样的感觉。
食谱名：紫薯面线
参阅月龄：10个月以上
图文过程
1、预备食材：紫薯100克，配方奶20毫升，中筋面粉60克，铁棍山药50克。
2、紫薯切小块，山药切小段。
妈妈们处理铁棍山药的时分记住带上手套避免手痒哦。
3、切好的紫薯和山药冷水上蒸锅，蒸25分钟。
4、在果汁杯中倒入蒸熟的山药、配方奶和200毫升的温水，搅打细腻。
5、将搅打好的山药汤底倒在奶锅中，煮6分钟，煮开后倒出在制品碗中备用。
6、将蒸熟的紫薯和80毫升温水倒入湿磨杯中。
7、搅打细腻。
8、将搅打好的紫薯泥倒出在玻璃碗中。
9、倒入中筋面粉。
10、用勺子拌和均匀，拌和至粘稠不易滑落的状况。
妈妈们拌和好的性状像我这样就能够了。
11、将拌和好的紫薯泥倒入裱花袋中，剪小口，奶锅中水开挤入紫薯糊。
妈妈们留意哦，剪的口儿越小，面线就越细，反之则越粗。
妈妈们必定要用画圈的方法挤入，能够避免面线结坨堆在一起。
12、煮3分钟。
13、煮熟捞出，放到山药汤中。
14、完结啦！吃惯了白色的面条，忽然来一份紫色的面线反而能让人感觉眼前一亮，妈妈们还能够在里面加一点其他食材，像虾皮、紫菜等，自带满满的美味。
增加方法：
妈妈们能够把紫薯和山药换成其他宝宝喜爱的食材，如南瓜、马铃薯等。
妈妈们假如怕面线入水会散掉，能够先挤一条试试，假如散掉了能够再参加少数面粉拌和均匀，这样就不会化啦！
