当前位置:首页资讯 → 正文

达可瓦兹dacquoise蛋白饼的做法和食材用料及健康功效

2017-10-18 19:29:23  阅读:8223 来源:本站原创编辑:何炅

健康功效

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

蛋清165g 杏仁粉100g
糖粉80g 低筋面粉26g
奶油馅鸡蛋1个相克食物
牛奶50ml相克食物黄油200g
白糖50g相克食物

达可瓦兹dacquoise蛋白饼的做法

  • 1.杏仁粉、低筋面粉和糖粉混合过筛。

  • 2.先打发蛋清成白色起泡状态,再分2次加入白糖打发蛋白,直至拉出尖角,并且看上去是丝滑的,不要打发过长。

  • 3.将蛋白分2次放入面粉中搅拌

  • 4.要搅拌均匀,顺滑。

  • 5.开始做夹馅。将牛奶、蛋液、白糖混合加热。一边加热一边不停搅拌,水分不断蒸发直至出现一点点奶黄状态。然后放入黄油充分搅拌。

  • 6.搅拌至顺滑即可。

  • 7.达可瓦兹专用模具是以前在韩国买的。

  • 8.将蛋白面糊倒入模具中,用刮刀抹平。

  • 9.拿掉模具,撒上糖粉。烤箱预热到190度,烤18分钟,状态自己掌握。

  • 10.将馅料放入裱花袋

  • 11.如图中挤在面饼上。

  • 12.两片夹在一起,如图。放入冰箱冷藏30-60分钟以便夹馅凝固一下。

  • 13.大家可以自己尝试调不同口感的馅料。

  • 14.杏仁粉加到任何点心中,都能够带出香酥的口感。

  • 15.也可以做摩卡味的奶油馅,因为没准备摩卡粉,所以放弃了。

  • 16.希望大家喜欢!

“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!

相关阅读
推荐排行
热点阅读