我们身体内的生化反应，绝大多数需要酶的参与，酵素会参与人体新陈代谢、营养和能量的转化过程，它是生命活动不可缺少的催化剂。所以没有酵素我们就Game Over了。
但食用酵素产品最终会被分解成氨基酸为人体所吸收，和减肥甩脂没什么关系。
酵素能美肌、延缓衰老 是否真的这么好？
其实人体内就有5000种以上的各类酶。市面上的酵素产品，或自制的酵素，其实都不能测出它里面到底含有哪些类型的酶，而由于酶有专一性，它只能作用于某一类化物和一定的化合建，来促进一定的化学变化，并生成一定的产物。
所以，既然无法得知酵素产品含有哪些酶，那么也就无法得食用些酵素是否可以美肌、排毒了。所以说酵素可以美容、延缓衰老、其实不太科学。
加之，酶在一定的条件下是会失活的。酵素进入肠胃后可能会失去活性，或者经过胃液时被胃蛋白酶分解掉，这样即使我们吃了酵素用处不大。
